Petit rappel pour les ignares du fromage, il existe 4 principaux types de "croûtes":- cire : non comestible, c'est de la cire, comme pour les bougies. Ex: Gouda- fleurie : c'est du champi pulvérisé sur le fromage (penicillium), blache et douce, comestible. Ex: Brie1/2
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